Biscoitos Zezé

FAQ

Lista de perguntas frequentes

Benefícios dos outros ingredientes dos cookies

Castanha: a castanha-do-pará ou castanha do Brasil contém ótima quantidade de selênio, um mineral antioxidante que ajuda a combater os radicais livres (envelhecimento das células), fortalecer o sistema imunológico, dentre muitas outras funções importantes para o bom funcionamento do organismo.

Aveia: por ser um cereal integral, conserva todas as partes do grão preservando seus nutrientes, como fibras e proteínas. As fibras, chamadas betaglucanas, ajudam a combater o colesterol ruim (LDL) por meio da absorção da gordura, expulsando-as do organismo.

Linhaça: na composição de sua semente estão presentes proteínas, fibras alimentares e ácidos graxos poliinsaturados (ômega 3 e ômega 6), nutrientes importantes para saúde do coração e bem estar.

Farinha de trigo integral: preserva o grão inteiro, antes de ter sido descascado, refinado ou processado de qualquer forma. Por isso, mantém suas propriedades nutricionais intactas, como vitaminas, minerais, fibras, proteínas, lipídeos e antioxidantes. Esta característica a difere das produzidas com grãos refinados, que possuem menor concentração desses nutrientes.

Centeio: o centeio contém uma boa quantidade de fibra alimentar e proteínas.

Existe um ingrediente diferenciado nos cookies integrais da Zezé, porém esse grão pode ser desconhecido para muitos consumidores. Conheça o que é quinoa, sua história e seus benefícios.

A quinoa pode ser apresentada na forma de grãos, farinha ou flocos. Seu formato é redondo e coloração amarela claro.

Oriunda da Cordilheira dos Andes e pesquisada em terras nacionais desde os anos 1990, só agora ela começa a “cair” no gosto dos brasileiros. Especialistas afirmam que este alimento é considerado fonte de proteínas de boa qualidade nutricional, é muito completa em relação à quantidade de calorias, proteínas, gorduras e carboidratos.

A qualidade da proteína pode ser comparável à de alimentos de origem animal. O segredo não está na quantidade, mas no equilíbrio entre vários tipos protéicos que juntos oferecem quase toda a parte que o organismo precisa.

Ainda é importante ressaltar que a quinoa tem um ótima quantidade de cálcio e ferro.

Sabe-se que os cookies da Zezé são isentos de gorduras trans. Mas o que são alimentos 0% trans?

Alimentos 0% trans são aqueles que não têm quantidade significativa ou que não apresentam em sua formulação a gordura vegetal parcialmente hidrogenada. A gordura 0% trans não aumentará os índices de LDL (colesterol ruim). Nos cookies são utilizados óleos, gorduras e grãos ricos em gorduras mono e polinsaturadas, consideradas boas para nosso organismo.

O que são fibras? Qual sua importância e onde são encontradas?

Para você entender melhor o assunto, vamos começar com a definição de fibras. As fibras alimentares são componentes das paredes dos vegetais não digeridos pelas enzimas do sistema digestivo humano. Portanto, não fornecem calorias, mas são indispensáveis na nossa dieta.

As fibras são importantes por serem elementos essenciais para o bom funcionamento intestinal, ajudam na absorção de nutrientes. Sua passagem pelo intestino resulta em diversos efeitos fisiológicos importantes para saúde e bem-estar. Em quantidade suficiente, as fibras regularizam o funcionamento do intestino, evitando a prisão-de-ventre. Diante disso, a ingestão de fibras recomendada para um adulto é de 25 a 30g por dia.

Um detalhe bastante importante sobre o consumo de fibras é que, para que elas cumpram seu papel no organismo, é necessária também uma adequada ingestão de líquidos.

As fibras podem ser encontradas no Criker Fibras Zezé e também nos grãos integrais, ingrediente que é matéria-prima dos cookies integrais da Zezé.

O que são alimentos integrais?

São, basicamente, grãos e cereais que não passaram por nenhum processo de refino. Por isso, eles conservam todos seus componentes originais, incluindo cascas e películas protetoras. Aí reside sua principal vantagem: não descartar partes ricas em nutrientes. A concentração de minerais e vitaminas é maior nas cascas, onde estão também compostos importantes como as fibras.

O que são alimentos funcionais?

Alimento funcional é todo aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutritivas básicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólitos e/ou fisiológicos  e seguros para consumo.

Podemos verificar que os alimentos funcionais deverão fazer parte da alimentação cotidiana, dentro de uma dieta saudável e balanceada, podendo trazer benefícios fisiológicos específicos, graças à presença de alguns ingredientes.

Propriedade funcional é aquela relativa ao papel metabólico ou fisiológico que o nutriente tem no crescimento, desenvolvimento, manutenção e outras funções normais do organismo humano.

Devem apresentar propriedades benéficas além das nutricionais básicas, sendo apresentados na forma de alimentos comuns. São consumidos em dietas convencionais, mas demonstram capacidade de regular as funções normais do organismo.

O que é lactose? Os produtos da Zezé contém lactose?

Lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados.

Em relação a presença de leite no biscoitos Zezé.

O único biscoito que tem leite em sua composição é o fura-bolo, os outros não possuem esse tipo de ingrediente. Porém, é bom lembrar que como trabalhamos com leite em pó na fábrica, é importante que se tenham alguns cuidados com traços de lactose e proteína de leite nos outros biscoitos. É improvável, mas temos o cuidado de alertar o consumidor para este fato. Tomamos todos os cuidados como higienização de esteiras, utensílios, masseiras, para que o leite não contamine os outros ingredientes utilizados na formulação dos biscoitos.